飲食店（重飲食）の居抜き物件を探す

飲食店（重飲食）の居抜き物件で確認したい設備ポイント

業態によって、既存設備をそのまま使えるかどうかは大きく異なります。飲食店（重飲食）で内見・契約を検討する際は、特に以下の点を確認しましょう。

• グリストラップ（油脂分離阻集器）油を多く使う重飲食では必須の設備です。容量・清掃履歴・排水経路を必ず確認しましょう
• 排気ダクト・換気設備強い火力を使うため、既存の排気ダクトが希望する調理内容に対応できる容量かの確認が重要です
• 動力（三相200V）の有無業務用フライヤーやコンロの多くは動力（三相200V）を必要とします。引き込み済みかどうかで初期費用が大きく変わります

居抜き物件を探す際の一般的なポイント

• 原状回復義務の範囲（退去時にスケルトンに戻す必要があるか）
• 営業許可・届出の引き継ぎ可否
• 造作譲渡対価の相場観と、前テナントとの交渉余地
• 賃貸借契約の残存期間と、更新条件

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